Bapanas Gandeng Importir Perkuat Pasokan Bawang Putih ke Timur Indonesia

Kerjasama Bapanas dengan Importir untuk Stabilisasi Bawang Putih di Indonesia Timur

Kabarteras.com – Upaya strategis pemerintah melalui Badan Pangan Nasional (Bapanas) dalam memperkuat rantai pasok bawang putih ke wilayah Indonesia bagian timur semakin diperkuat melalui kolaborasi intensif dengan para importir. Langkah ini menjadi krusial mengingat tantangan logistik yang masih dihadapi dalam mendistribusikan komoditas pangan strategis tersebut. Dengan pendekatan yang lebih terkoordinasi, diharapkan ketersediaan bawang putih di pasar regional dapat terjaga dengan lebih baik.

Strategi Koordinasi dan Pemantauan Distribusi

Ketut Astawa, Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, mengungkapkan bahwa pertemuan rutin dengan para importir dan distributor akan segera dilaksanakan secara berkala. Fokus utama dari pertemuan tersebut adalah memastikan alur distribusi berjalan optimal, terutama untuk wilayah-wilayah yang memiliki akses logistik terbatas. Kondisi geografis Indonesia bagian timur memang menuntut solusi khusus dalam hal distribusi pangan.

Kami akan mengumpulkan para importir, tentu dengan distributor. Setelah itu dilakukan pendistribusian ke wilayah-wilayah timur, karena perlu kita jaga harga di sana. Relatif distribusinya masih agak berat dan kita harus carikan solusi,

Ungkapan tersebut disampaikan oleh Ketut dalam keterangan resmi di Jakarta pada hari Minggu. Ia menekankan pentingnya sinergi antara pelaku usaha impor dengan distributor lokal agar pasokan dari luar negeri dapat didistribusikan secara merata ke seluruh wilayah target tanpa mengalami hambatan berarti.

Analisis Harga dan Kondisi Pasar Terbaru

Krusialnya langkah koordinasi ini terlihat dari data Indeks Perkembangan Harga (IPH) bawang putih yang mencatat tren kenaikan sepanjang Juli 2026 berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS). Sebagai salah satu lokasi pemantauan utama, Bapanas memilih Pasar Induk Kramat Jati (PIKJ) di Jakarta untuk menilai kondisi pasokan secara real-time.

Hasil kolaborasi antara Bapanas, Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (Dinas KPKP) Provinsi DKI Jakarta, serta Perumda Pasar Jaya menunjukkan bahwa harga bawang putih jenis honan cenderung stabil. Namun, jenis kating yang lebih diminati masyarakat memerlukan perhatian pasokan lebih intensif dari berbagai pihak terkait.

Harga bawang putih memang trennya agak sedikit naik. Kami tanya langsung ke pedagang, di sini ada dua kategori. Kalau bicara bawang putih honan relatif stabil. Kemudian yang kating memang relatif agak tinggi,

Secara detail, level harga bawang putih honan di PIKJ mengalami penurunan dari Rp23.000 per kilogram menjadi Rp22.500 per kilogram. Sementara itu, bawang putih kating memerlukan penambahan stok ke pasar tingkat distributor pertama seperti PIKJ karena pasokan dari luar negeri masih terbatas meski permintaan di Jakarta cukup tinggi.

PIKJ sebagai Pusat Barometer Distribusi Nasional

Pemerintah berencana melakukan koordinasi ulang dengan para importir untuk menambah pasokan kating secara signifikan. Langkah ini diharapkan mampu menekan harga dan menjaga stabilitas pasar secara keseluruhan. PIKJ dinilai memiliki posisi strategis sebagai barometer distribusi yang tidak hanya melayani Jakarta, tetapi juga berbagai wilayah di Indonesia.

Dengan kondisi stok yang relatif stabil di PIKJ, diharapkan harga dapat dikendalikan dengan lebih baik ke depannya. Kepastian pasokan di pusat distribusi ini juga diharapkan memberikan efek berantai terhadap stabilitas di daerah-daerah, khususnya Indonesia Timur yang masih mengalami fluktuasi harga.

Regulasi dan Proyeksi Neraca Pangan 2026

Sebelumnya, Andi Amran Sulaiman sebagai Kepala Bapanas sekaligus Menteri Pertanian telah menegaskan sikap tegas terkait kepatuhan importir. Ia menyatakan bahwa izin impor akan dicabut bagi pihak yang tidak mematuhi ketentuan harga pemerintah yang telah ditetapkan.

Tolong yang impor, jangan permainkan keadaan. Kalau aku dapatkan, anda berakhir menjadi importir. (Saat itu juga) adalah (kesempatan) terakhir anda menjadi importir,

Melihat data Proyeksi Neraca Pangan Nasional Tahun 2026, kuota impor bawang putih konsumsi yang ditetapkan dalam Neraca Komoditas Tahun 2026 mencapai sekitar 608,11 ribu ton. Sementara itu, impor bawang putih olahan ditetapkan sebesar 67,73 ribu ton. Produksi dalam negeri diperkirakan mampu mencapai 39,65 ribu ton dalam bentuk konde.